2024/06/01

メニューや定休日の変更

2024/06/01

6月の地鶏『にいがた地鶏』

今月の地鶏の紹介です🐓
日本三大長鳴き鶏で、特別天然記念物の蜀鶏(とうまる)を基に名古屋コーチンと横斑プリマスロックを交配種として育種された100％地鶏！！

肉の生産量も少ないのですが、飼育が難しく採卵をする農家は新潟県内でも数件しか無い貴重な鶏だそうです！！

また、配合飼料を使用しない完全無添加で飼育しているそうなので身体にも良いですね！😊✨

地鶏らしさを感じるしっかりとした歯応えと脂なので是非ご堪能ください🎉

卵は シンプルに卵かけご飯でお出しする予定です！
レモン色の黄身や白身が濃厚なので親子丼も良いのですが、やはり卵かけご飯がオススメです👍

コースや逸品の地鶏も変わります

2024/04/21

【日本酒】

射美 silver 岐阜県 杉原酒造
入手困難な日本酒仕入れました💪
日本一小さな酒蔵で有名な 杉原酒造さん👏
その中でもテストオリンピックの年だけに製造する限定酒であり、精米歩合40％の大吟醸酒！🍶

低温でゆっくり醸造した奥深さ。
甘みと苦味のバランスの取れたキレの良い味わいです！

是非ご賞味ください😊

(お知らせ)
誠に勝手ではございますが
6月1日から定休日を変更致します。
旧定休日 月曜日 第三火曜日
↓
新定休日 火曜日 第三月曜日

メニュー内容や価格も一部変更致します🙇

今後も引き続きよろしくお願い致します🙇🙇

2024/04/11

お知らせ

誠に勝手ではございますが
6月1日から定休日を変更致します。
旧定休日 月曜日 第三火曜日
↓
新定休日 火曜日 第三月曜日

メニュー内容や価格も一部変更致します🙇

今後も引き続きよろしくお願い致します🙇🙇

2024/04/01

4月の地鶏『丹波黒どり』

今月の地鶏の紹介です🐓
今月は京都府の【丹波黒どり】になります💪

丹波黒どりは青みがかった艶やかな黒い羽と鉛色の脚が特徴的な鶏です！
フランス最高級のブレス鶏と同じ色の脚は、非常にコクが深く味わいがある鶏の証と言われています🎊

ジューシーな脂の甘みと旨みを是非ご堪能ください😊

コースや逸品の地鶏も変わります🙇