2023/06/06
6月の地鶏『にいがた地鶏』
日本三大長鳴き鶏で、特別天然記念物の蜀鶏(とうまる)を基に名古屋コーチンと横斑プリマスロックを交配種として育種された100％地鶏！！🐓
肉の生産量も少ないのですが、飼育が難しく採卵をする農家は新潟県内でも数件しか無い貴重な鶏だそうです！！
また、配合飼料を使用しない完全無添加で飼育しているそうなので身体にも良いですね！😊✨
卵は シンプルに卵かけご飯でお出しする予定です！
レモン色の黄身や白身が濃厚なので親子丼も良いのですが、やはり卵かけご飯がオススメです👍
コースや逸品の地鶏も変わります💪
![6月の地鶏『にいがた地鶏』]()
2023/05/29
【写楽 ~夏吟うすにごり~】
今年も入荷致しました💪
福島県 宮泉銘醸 『写楽~夏吟うすにごり~』
これからの暑い季節にぴったりの米の旨みと酸味のバランスが良くスッとキレのある日本酒になります！🍶
逸品や焼き鳥によく合う日本酒です！✨
入荷分がなくなり次第終了となります🙇🙇
![【写楽 ~夏吟うすにごり~】]()
2023/05/20
【鶏餃子】
自家製の鶏餃子です！
地鶏の肉をひき肉にし、野菜をたんまり微塵切りにして入れ包んだ逸品です！🥟
皮を割ると肉汁がたくさん溢れてきます✨
醤油、ブラックペッパーを付けて提供いたします😊
コースの間の逸品でお出しいたします💪
![【鶏餃子】]()
2023/05/10
5月の地鶏『彩の国地鶏 タマシャモ』
今月の地鶏は埼玉県の【彩の国地鶏 タマシャモ】になります！🐓
シャモのしっかりとした歯ごたえと噛めば噛むほどの旨味が出て来る地鶏になります😊
稀に鶏の白子やちょうちんが入荷するかもしれないです👌
コースや逸品の地鶏も変わります💪
![5月の地鶏『彩の国地鶏 タマシャモ』]()
![5月の地鶏『彩の国地鶏 タマシャモ』]()
2023/04/30
【日本酒】
現在の日本酒はこちらの3種になります！🍶
山形県 『白露垂珠 純米』
高知県 『久礼 特別純米 +9』
長野県『中川村のたま子 特別純米 火入』
フルーティなものから辛口までご用意ございます😊
どれもコースの焼き鳥に合うので是非ご賞味ください✨
なくなり次第終了となります🙇
![【日本酒】]()