2023/04/03
4月の地鶏『長州黒かしわ』
今月の地鶏は山口県の【長州黒かしわ】になります🐓
天然記念物である「黒柏鶏」の血を引いています
黒柏鶏は長鳴鶏に属する日本鶏で、昭和26年に国の天然記念物に指定されています。✨
適度な歯ごたえを残しながらも柔らかくジューシーな肉質で、噛めば噛むほど味が出てきます😊
コースや逸品の地鶏も変わります💪
![4月の地鶏『長州黒かしわ』]()
2023/03/26
【アスパラガス】
野菜串のアスパラガスになります✨
瑞々しく今が旬の野菜です😊
サッと醤油を塗ってお出ししますので熱いうちにお召し上がりください👌
コースの焼鳥の途中の串としてお出しします💪
旬が過ぎ次第終了となります🙇
![【アスパラガス】]()
2023/03/17
【日本酒】
【日本酒】
現在の日本酒はこちらの3種になります！🍶
福井県 『雪舟 純米吟醸』
福岡県 『山の壽 純米吟醸』
岩手県 『酔右衛門 特別純米 生原酒』
どれも焼き鳥に合う日本酒をご用意しているのでお楽しみください😊
ご用意分がなくなり次第終了となります🙇
![【日本酒】]()
2023/03/10
【春巻き】
地鶏の挽肉を使用した春巻きです！🇨🇳
九条ネギとエリンギをアクセントで入れ地鶏の旨味をより味わっていただけます😊
コースの逸品としてお出しいたします💪
今月の地鶏を使用しております🐓
![【春巻き】]()
2023/03/01
3月の地鶏『みやざき地頭鶏』
地頭鶏（じとっこ）は、鹿児島県や宮崎県の一部の旧島津藩領地で古くから飼育されてきた鶏です。🐓
飼育していた農家たちが大変美味しいこの鶏を当時の地頭職に献上していたことから名前がついたと言われています。昭和18年に国の天然記念物に指定されました✨
JAS規格で定めている飼育期間の2倍近い長い期間をかけて育てられたみやざき地頭鶏は程よい筋肉量と健康的な内臓が特徴的です！💪
肉質の弾力とジュワーっとくるうまみと歯ごたえをお楽しみください😊
コースの焼鳥や逸品も変わります！！
![3月の地鶏『みやざき地頭鶏』]()